Как пиво стало неотъемлемой частью чешской культуры

Существует довольно мало таких очевидных и самобытных элементов в нашей жизни, которые понимаются в качестве устойчивой составляющей чешского общества и чешской культуры, каким является пиво. Оно имеет многовековую историю, настоящее и без сомнения будущее. Большую популярность пиво снискало и среди писателей. С любовью о нём писали Ян Неруда(Jan Neruda), Ярослав Гашек (Jaroslav Hašek), Карел Томан (Karel Toman), Богумил Грабал (Bohumil Hrabal) и многие другие. Наряду с ними существует и плеяда тех, чьё творчество стало народным и приобрело анонимный характер. В то время как до середины 19 века господы преимущественно являлись местом встреч патриотов, господы второй половины 19 века теряют эту общественно-политическую черту и превращаются в места соседского сосуществования. В начале же 20 столетия в них проникают богемно-анархический дух, который поддерживают Геллнер (Gellner), Нойман (Neumann), Гашек, Томан, Шрамек (Šrámek), и отчётливая черта общественного бунтарства.

Bohumil Hrabal

«Важным критерием является также языковая точка зрения. Не зря беседа в сочетании с распитием любимого напитка является частой темой всех национальных литератур», -  говорит Иржи Краус (Jiří Kraus) выдающийся чешский богемист и профессор Карлова университета. «Ведь именно 19 столетие со своим стремлением внедрить чешский язык в качестве языка литературного и общественного рассматривало господу и распитие пива (народного напитка) как важную среду формирования национального самосознания», - добавляет Иржи Краус. «Если  у нас и есть что-то, что в современной космополитической эпохе, являясь типично чешским, влияло на нас, формировало и помогало осознавать свою национальную идентичность, так этим было и является  наше пиво», - отмечает Ян Веселы (Jan Veselý), председатель Чешского союза пивоварен и солодовен (Český svaz pivovarů a sladoven). «Поэтому отношение между чешской культурой и пивом - связь очевидная и логичная, которую нельзя игнорировать», - говорит Ян Веселы.

František Tichý  "Zátiší s pivem", 1939

На чешскую культуру пиво оказало влияние и с музыкальной точки зрения. Наряду с народными куплетами и застольными песнями это был, к примеру, Бедржих Сметана (Bedřich Smetana). Не менее значительным является и отображение пива в изобразительном искусстве. Кто не знает иллюстрации Йозефа Лады (Josef Lada), творчество Людека Маролда (Luděk Marold), Карела Черны (Karel Černý), Франтишека Тихого (František Tichý),  Эмиля Артура Питтермана (E.A.Pittermann-Longen)  и других. Пиво было в течение многих лет значительным феноменом, влияющим на чешскую культуру, и, несомненно, будет влиять на неё во всём её многообразии и в будущем. 

Josef Lada “Sváteční hospoda“, 1932

   

По материалам сайта: http://www.ceske-pivo.cz
https://blogun.ru/poppyccjiahg.html

День Чешского Пива

Тревожные новости поступают из Чехии. Чешский союз пивоварен и солодовен (Český svaz pivovarů a sladoven) сообщает, что по результатам первого полугодия нынешнего года количество выпитого пива в Чехии сократилось на 275 тысяч гектолитров, т.е. каждый чех выпил на 5 пив меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Если эта тенденция сохранится, то по итогам года на каждого чеха придётся всего лишь по 278 пив (в 2012 году их было 288).

Казалось бы, ничтожное сокращение. Тем более, что чехи как занимали, так и продолжают занимать первое место в мире по потреблению пива на душу населения, и даже показатели этого года не смогут пошатнуть их незыблемое превосходство в этом необъявленном чемпионате. Но для Чехии с её традициями эта тенденция свидетельствует о глубоком кризисе. Чехи стали пить меньше пива во многом из-за роста цен на него. И даже растущий пивной ассортимент со всеми этим нетрадиционным для Чехии специалами, пшеничным и фруктовым пивом (радлеры) не спасает положение.

С этим связано и изменение образа жизни чехов: они стали реже бывать в пивницах, господах и ресторанах. По мнению экспертов, причина этого не только в росте цен, но и в том, что чехи всё больше времени проводят на работе. Свободного времени, которое они могут провести в пивной, становится меньше. И  если они и продолжают пить пиво, то уже не в разливном виде, а в бутылочном.

Что и говорить, печальная тенденция. Чехия всегда была примером того, как должно быть организовано потребление пива: гораздо приятнее пить свежее разливное пиво в хорошей компании в уютной пивнице, чем уныло поглощать пиво из бутылки, сидя у телевизора. А теперь мы видим, что чехи постепенно переносят потребление алкоголя в домашнюю обстановку.  Если эта тенденция продолжится, то скоро в пражских пивных будут сидеть одни туристы, а местные жители будут пить по домам сливовицу и ром. Ужасная перспектива.

Понимая всё это, некоторые трезвомыслящие личности решили организовать кампанию по возвращению чехов в пивные. И частью этой кампании было учреждение уже знакомым нам Чешским союзом пивоварен и солодовен Дня чешского пива, который вся прогрессивная общественность готовится отметить первый раз 27 сентября, в канун дня Святого Вацлава (покровителя чешского пива). Предполагается, что в этот день пивовары совместно с ресторанами будут всячески заманивать в последние посетителей, подготовив всевозможные дегустации, а также приятные бонусы (второе пиво бесплатно и т.д.). В этом году в торжествах примут участие следующие пивовары: Bakalář, Holba, Pernštejn, Svijany, Plzeňský Prazdroj, Staropramen, Primátor, Vyškov, Zubr. Список будет пополняться.

Организаторы Дня чешского пива ставят следующие цели:

• популяризировать чешское пиво;
• привить чехам чувство гордости за него;
• привлечь к потреблению пива новые, пока мало охваченные слои, чешского общества - молодёжь, женщины;
• увеличить потребление пива в ресторанах и пивных.

Что и говорить, цели достаточно амбициозные, особенно в свете нынешних тенденций, описанных в начале. Но не будем забывать, что мы ведём речь о чешском пиве, поэтому все поставленные цели при должном усердии и последовательности легко могут быть достигнуты. С трудом могу представить себе аналогичный праздник в России. Во-первых, непонятно, какое бы он носил название - День российского пива, а может, День русского пива? Оба названия одинаково нелепы. Во-вторых, чем бы мы все гордились в этот день? Ну, а в третьих, у нас, в отличие от Чехии, нет неохваченных потреблением пива слоёв населения - и молодёжь, и женщины, которые вызывают такое беспокойство в Чехии, активно участвуют наряду со всеми остальными в потреблении российско-русского пива. Да, День пива - праздник не для нас, поэтому порадуемся за Чехию, где этот праздник не кажется такой нелепостью.

С актуальной информацией о предстоящем празднике можно ознакомиться на сайте http://www.denceskehopiva.cz/. Здесь представлен список пивоваров, поддержавших проведение Дня чешского пива (я думаю, список будет пополняться), рецепты оригинальных блюд, которые будут в этот день подаваться в ресторанах. Есть также карта, с помощью которой можно выбрать ресторан для проведения праздника. В настоящее время их уже более 800 по всей Чешской республике.

В общем, если 27 сентября вы будете в Чехии, не забудьте как следует отметить День чешского пива.

Цифровые пианино