Осенний специал от Святого Норберта

Широко известный монастырский пивовар Страгов (Klášterní pivovar Strahov) приготовил сюрприз для всех любителей золотого мока (т.е. попросту пива). В дополнение к любимым нами янтарному и тёмному пиву, которые можно отведать круглый год, был сварен сезонный специал: осеннее тёмное пиво (плотность 16%, алк. 6,3%), нефильтрованное. Создатели пива уверяют, что пиво имеет солодовый вкус с тонами карамели и жжёного солода, при этом оно обладает повышенной горечью и хмелевым ароматом. Это пиво в Страгове начали разливать ещё 28 сентября и продлится этот процесс до полного распития всех сваренных запасов (надеюсь, это пиво там ещё есть и новость не окажется запоздалой).


Кстати, картинка сверху - это вовсе не афиша очередного фильма ужасов, а реклама осеннего специала Страговского пивовара. На мой взгляд, она как-то не очень хорошо сочетается с монастырским статусом пивовара и с личностью Святого Норберта (Норберт Магдебургский, ок. 1080 - 1134, основатель ордена премонстрантов. Его мощи захоронены как раз в Страговском монастыре). Если смотреть на эту картинку и не совсем понимать, в чём её смысл, можно подумать, что мужик с бензопилой и есть Св.Норберт. Но в любом случае, можно подумать о чём угодно, но только не о пиве. Не совсем удачная реклама специала, по моему мнению.


Ну и, пожалуй, скажу пару слов о самом монастырском пивоваре Страгов (хотя, наверное, большинство из читающих эти строки и так прекрасно знакомо и с пивоваром, и выпускаемым им пивом). Он относится к числу ресторанных минипивоваров и производит 1000 гекалитров пива в год. На мой взгляд, это чисто туристическое место: и расположение (на туристической тропе в районе Пражского Града), и, особенно цены (на сайте пивовара представлены следующие актуальные цены: Sv. Norbert jantarový 0,4 л 59,- Kč, Sv. Norbert tmavý 0,5 л 59,- Kč, Sv. Norbert podzimní tmavý speciál 0,5л 59,- Kč; странно, но мне всегда казалось, что там нет пива по 0,5 л, только по 0,4л) всё говорит об этом. В то же время, это одно из тех немногих туристических заведений в Праге, где я был несколько раз и не отказался бы наведаться туда ещё, хотя Страговский минипивовар и не входит в число моих любимых пражских пивниц. Просто там приятно посидеть отдохнуть после прогулок по Градчанам, кроме того, там вкусное пиво и еда. Кстати, кроме пива Sv.Norbert там можно попить и Budějovický Budvar(0,5л 40,- Kč).


Одним словом, место это неплохое, хотя бы один раз побывать там непременно стоит. Не забываем, что сейчас в пользу этого есть дополнительный довод - осенний специал, который вот-вот уже выпьют.


Ну и напоследок одно небольшое наблюдение, а заодно и совет. У входа в пивовар частенько стоят бачки, своим видом и содержимым напоминающие мусорные. Но не вздумайте в них ничего бросать! Поскольку они содержат вовсе не мусор, а солод, из которого впоследствии будет сварено замечательное местное пиво.


Klášterní Pivovar Strahov a restaurace Svatý Norbert
Praha 1, Strahovské nádvoří 301
Пн-Вс 10.00-23.00

Просмотреть увеличенную карту

Чешское пиво 2009

На днях были подведены итоги конкурса České pivo 2009 (Чешское пиво 2009), который проводит Чешский союз пивоваров и солодовен (Český svaz pivovarů a sladoven). Пивовар Zubr из Пршерова получил призовые места сразу в трёх категориях. Среди разливных пив (výčepní) победу одержал Zubr Classic, опередив Zubr Gold. В категории светлых лежаков Zubr Premium оказался на втором месте. И, наконец, Zubr Free был третьим среди безалкогольных пив.

На втором месте в командном зачёте оказался пивовар Velké Popovice, принадлежащий группе Plzeňský Prazdroj. Его Kozel Premium оказался лучшим лежаком, а Kozel světlé výčepní был третьим среди "дэситок".

Всего в четырёх конкурсных категориях было представлено 53 марки пива. Дегустаторы оценивали их дважды - в апреле и июне.

Общие результаты оказались таковы:

Výčepní (разливное пиво, "дэситки") (оценивалось 16 марок)
1. Zubr Classic
2. Zubr Gold
3. Velkopopovický Kozel, světlé výčepní

Světlý ležák (светлые лежаки) (21 марка)
1. Velkopopovický Kozel Premium
2. Zubr Premium
3. Krušovice, Jubilejní ležák

Tmavý ležák (тёмные лежаки) (7 марок)
1. Rebel černý
2. Černá Hora Granát
3. Postřižinské pivo

Безалкогольное пиво (9 марок)
1. Zlatopramen Nealko
2. Radegast Birell
3. Zubr Free
4. Primátor Nealko

Наряду с дегустаторами-специалистами лучшее пиво выбирали и журналисты в рамках анкеты Naše pivo 2009 (Наше пиво 2009). Было номинировано 69 разных марок, результаты при этом несколько отличались от оценок специалистов. Первое место получил классический лежак Pilsner Urquell, вторым был Bernard, а третьим Svijany.

Всё меньше хорошего пива пьётся в России

Как вы понимаете, такой заголовок мог появиться в этом блоге лишь по той причине, что разговор будет идти в конце концов о Чехии. И действительно, под хорошим пивом подразумевается, разумеется, чешское пиво, а новость заключается в том, что экспорт чешского пива в Россию снизился наполовину.

Таким образом, к падению потребления пива внутри Чехии (о чём немного говорилось здесь) добавился ещё и значительный спад экспорта. Вообще такого снижения экспорта чешские пивовары ещё не знали. Но особую тревогу вызывает ситуация на российском рынке. В прошлом году Россия являлась третьим по величине (после Германии и Словакии) рынком сбыта для чешских пивоваров. Теперь же она только пятая. В течение многих лет успешно растущий экспорт российским потребителям в первой половине этого года упал в сравнении с тем же периодом прошлого года почти наполовину: 161 тысяча геколитров в прошлом году и только 92 тысячи в этом.

Очевидно, что экономический кризис вынуждает российских пиволюбов значительно экономить, в первую очередь на импортном, в том числе и чешском, пиве, как наиболее дорогом. Чехия вообще является самым крупным импортёром пива на российский рынок. С большим отрывом за ней следует Германия. По данным Союза российских пивоваров, общий импорт пива в Россию за первое полугодие текущего года снизился на 30%. За весь прошлый год в Россию было импортировано 803 тысячи геколитров пива зарубежных пивоваров (в том числе из Чехии 300 тысяч геколитров), что составляет менее процента общего потребления в России. В нынешнем же году прогнозируется падение до 550 тысяч геколитров.

Это лишь отчасти постигнет таких гигантов пивоварения как Plzeňský Prazdroj (Пльзеньский Праздрой) или Staropramen (Старопрамен), чьи основные марки варятся непосредственно в России по лицензии. Но, например, в случае экспорта пива из Крушовице (Krušovice; крушовицкое пиво - самое продаваемое импортное пиво в России) спад составляет 19%.

Пиво в настоящее время экспортирует большинство чешских пивоваров, но в результате кризиса ещё ни один из них не потерпел крах. Некоторым, однако, приходится считаться с убытками. Но пока у них дела не столь плохи, как были в прошлом году у Будейовицкого городского пивовара (Budějovický měšťanský pivovar), пострадавшего от снижения выручки и производства. Сегодня, однако, он не только экспортирует в Россию свои марки B.B. и Samson Budweiser Bier, но и начиная с апреля варит специально для компании Russian Tradition Group (крупнейшего российского импортёра пива) непродающиеся в Чехии марки Pražečka и Černovar.


Что же получается? Пива, сваренного в Чехии, завозится в Россию всё меньше, зато всё больше на российском рынке появляется псевдочешского пива (по цене, разумеется, более доступной российскому потребителю, страдающему от последствий кризиса). К этим суррогатам можно отнести как пиво под чешскими брэндами, производимое в России по лицензии, так и напитки российских пивоваров, эксплуатирующих прибыльную чешскую тематику. Последнее, что приходит на ум в этой связи, Балтика, выпустившая на рынок Жатецкого Гуся (Žatecký Gus). Название, кстати, наводит на ряд размышлений. Во-первых, слова Gus нет в чешском языке, есть Husa и есть ещё фамилия Hus (т.е. Ян Гус). Грамматическая ошибка изобретателей этого пива? Скорее всего нет, т.к. гораздо более сложное слово Žatecký написано без ошибок. И тут в голову приходит, что Gus он и есть Гус, только, правда, не Жатецкий, а Гус Хиддинк! Т.е. пиво назвали в честь главного тренера сборной России по футболу! А Жатецким Гус стал только потому, что его настоящая фамилия (т.е. Хиддинк) к пиву вообще никакого отношения не имеет. Только таким образом можно объяснить появление на свет пива со столь нелепым названием.

Bernard Švestka - самое необычное пиво в Чехии

Какие только пивные торжества, фестивали и конкурсы ни проходят в Чехии! Вот, например, пришла новость, что состоялся первый конкурс специальных и необычных пив, прошедший в рамках гастрономического фестиваля Znojemský hrozen 2009. В конкурсе участвовало 26 сортов пива десяти пивоваров, поделённые на три категории.

В категории světlá speciální piva (светлые специалы) третье место разделили Rebel sváteční speciál пивовара Havlíčkův Brod и 1530 Černá Hora, произведённое пивоваром Černá Hora. Второе место получило пиво Bud Superstrong Будейовицкого Будвара (Budějovický Budvar), Kvasar из Чёрной Горы (Černá Hora) и Svijanský kníže от Свиянского пивовара (Svijany). Победителем же в этой категории стало пиво Vyškov General 14 % пивовара Vyškov.

В категории polotmavé a tmavé pivní speciály (полутёмные и тёмные специалы) третье место присуждено не было. Второе место поделили пиво Jubiler 1680 Vyškov пивовара Vyškov и Bernard тёмный с добавлением отборных дрожжей. Победу в этой категории одержало пиво Svijanská kněžna 13 % пивовара Svijany.

В категории neobvyklá piva (необычное пиво), которая оказалась наиболее многочисленная, третье место не присуждалось. Второе место поделили Bernard Free jantarové (янтарное), Weizenbier Primátor и English Pale Ale, произведённые пивоваром Náchod и, наконец, Black Hill (специальное резаное пиво) из Чёрной Горы. Ну и самым необычным пивом оказалось Bernard Švestka (т.е. слива) всё того же семейного пивовара Bernard, который кроме того получил премию председателя жюри за наибольшее число номинаций.

Добавлю, что по правилам конкурса в нём могли участвовать светлые специалы с экстрактивностью начального сусла 13% и выше, тёмные и полутёмные специалы (13% и выше), а также необычное пиво (приготовленное с использованием нетрадиционных технологий или с необычным вкусом).

Кстати, самое необычное пиво Bernard Švestka (Бернард Слива), действительно, необычно во многих отношениях. Во-первых, оно безалкогольное, и входит в линейку безалкогольных пив, выпущенных Бернардом под слоганом "Pivo s čistou hlavou" (пиво с чистой, т.е. видимо, ясной, головой). К этой же категории относится и пиво Bernard Free jantarové, также вошедшее в число победителей конкурса. А кроме того, Бернард Слива, похоже, вообще не является пивом, поскольку даже на сайте производителя сказано, что это просто "безалкогольный освежающий напиток". Вот такая вот интрига. Что же это всё-таки, пиво или нет? По меньшей мере, это необычное пиво.

Солнце в стекле

В ближайшую субботу, 19 сентября, в Пльзени состоится достаточно уникальный даже для Чехии пивной фестиваль. Он носит поэтическое название Slunce ve skle (Солнце в стекле) и проводится в этом году второй раз пльзенским ресторанным пивоваром Purkmistr.

Уникальность данного мероприятия заключается прежде всего в составе участников. Согласно концепции, на фестивале представлены сугубо минипивовары со всей Чехии, из них большинство ресторанные пивовары. Как вы понимаете, это означает то, что пиво, производимое этими пивоварами можно попробовать далеко не везде, точнее, почти нигде, кроме того самого ресторана, к которому они относятся. Но фестиваль Солнце в Стекле даёт всем нам уникальный шанс попробовать пиво этих пивоваров в одном месте, а не разъезжать по всей Чешской республике. По заверениям организаторов, будет представлено 25-35 чешских минипивоваров, включая Velký rybník, Velichovský Forman, Zvíkovská Zlatá labuť, Belveder, U rybiček, Permon, Zámecký pivovar Chýše, Pivovarský dvůr Chýně, Pivovarský dvůr Lipan Dražíč, Koutské pivo (Modrý abbé), Strahovský klášterní pivovar, Pivařský dům Praha, U Bansethů, U medvídků ,Kocour Varnsdorf , Valášek, zámecký pivovar Oslavany.


Как видите, список участников весьма солидный. Честно говоря, про большинство пивоваров из этого списка я только читал, пробовать их пиво не доводилось. На фестивале же можно будет попробовать не менее 100 сортов пива этих минипивоваров. Понимаю, эта задача будет не каждому по силам, но ведь следующий такой шанс представится только через год. Так что отложите все свои дела и отправляйтесь-ка в Пльзень взглянуть на солнце в стекле.

Pivovarský dvůr Plzeň

Selská náves 2,
326 00 Plzeň – Černice

Просмотреть увеличенную карту

Любимые пражские пивницы. Часть 1

Несмотря на обилие новостей в последних сообщениях, могу твёрдо заявить, что блог не будет носить чисто новостную направленность. И первым шагом к этому будет являться своеобразный "сериал" "Любимые пражские пивницы", начинающийся сегодня. А так как в Праге находится огромное количество пивниц, в большинство из которых не ступала моя нога и которые по этой причине имеют все основания перейти в будущем в разряд "любимых пивниц", то сериал этот не будет иметь конца.

Я хотел бы не просто сказать несколько слов о какой-либо пивнице, но и показать её место на пражских улицах, чтобы изображение получилось более объёмным, чтобы она ожила в вашем воображении как часть Праги, а не просто стоящая сама по себе. С этой целью я буду рассказывать о районах и улицах, где находятся пивницы. Надеюсь, эти рассказы не сильно вас утомят. Зато в следующий раз, когда вы окажитесь в этой пивнице, вы вспомните кое-что из того, что здесь читали, и ваше пребывание там будет наполнено новыми красками и несомненно обогатит вас духовно.

Вот какие амбициозные цели поставил я перед собой. Посмотрим, что из этого получится. Ну а пока начнём! И вот наша первая пивница:

U vystřeleného oka
Praha 3 - Žižkov, U Božích bojovníků 606/3
Пн-Сб 15.30-01.00
Вместимость: 80 мест
Транспорт: автобусы №133, №207 (ост. U památníku)


Просмотреть увеличенную карту

С этой пивницы я решил начать, потому что это первое аутентично чешское заведение, в котором я в своё время побывал и которое породило во мне привычку посещать в Праге именно нетуристические места; а во-вторых, эта пивная находится в Жижкове! Легендарном Жижкове, привлекающем туристов не достопримечательностями, а репутацией богемного района с наибольшим в Европе количеством пивных на душу населения. Ну разве можно пройти мимо Жижкова?! На пивной карте мира он должен быть отмечен самым ярким цветом! Вот что такое Жижков. Но позвольте мне рассказать вам об этом районе, поскольку вряд ли многие из вас (не исключая, впрочем, и меня) знают о нём больше, чем было написано выше.


Жижков - один из районов Праги, большая часть которого относится к административно-муниципальному району Прага 3, за исключением небольших частей, относящихся к Праге 8 и Праге 10. До 1922 года Жижков был отдельным городом. Район носит имя Яна Жижки (1360–1424), военного лидера гуситов, и расположен к югу от холма Витков, места, где 14 июля 1420 года произошла битва, в которой крестьянская армия Жижки нанесла поражение войскам Сигизмунда, императора Священной Римской Империи.

Исторически Жижков был районом рабочего класса и иногда его даже называли "Красный Жижков", поскольку многие его жители поддерживали левые партии. До Второй Мировой войны у него была репутация сурового района. Эта репутация распространилась по всей Чехословакии и даже спустя много десятилетий у многих людей такое восприятие Жижкова сохранилось. Жижковцы очень гордились своей плохой репутацией и до настоящего времени они предпочитают называть свой район "Жижковская Республика".


В Жижкове находятся две из числа наиболее заметных достопримечательностей Праги: Национальный Монумент с гигантской конной статуей Яна Жижки (это самая большая конная статуя в мире, скульптор Богумил Кафка); и 216-ти метровая Жижковская телебашня, самое высокое строение Праги.


Обратимся к основным вехам истории этого района.

Нынешняя территория Жижкова представляла в прошлом малозаселённую местность. Перемены принесло решение Карла IV в 1358 году засадить виноградниками окрестности Праги в радиусе трёх миль. Собственник земельного участка должен был заложить виноградник, но т.к. не мог это сделать, вынужден был разрешить закладку виноградника другим лицам. Жители "Виноградных гор" руководствовались особым виноградным правом, которое было подтверждено последующими правителями (например, освобождение от налоговых сборов).

Деревня Hory Viničné (Виноградные Горы), экономика которой базировалась на виноградниках, растущих на склонах холма Витков, впервые была упомянута в 1788 году. Согласно переписи 1837 года, в районе (современные Жижков и Винограды) было 66 домов и поместий с 169 жителями. В июне 1849 года вся эта территория получила название Винограды, а в 1867 император Франц Иосиф I переименовал её в Королевские Винограды (Královské Vinohrady).


В середине 19 века начался колоссальный рост Праги. Однако строительство рядом с городскими стенами Праги не одобрялось военной администрацией, которая принуждала к сносу зданий, примыкающих к укреплениям, т.к. эти здания представляли из себя опасность в случае войны. После поражения Австрии в Австро-Прусской войне 1866 года, Прага была объявлена открытым городом, и после долгих переговоров начался снос стен в 1874 году. Место бывших крепостных стен большей частью заняла железная дорога, обеспечившая бесперебойное сообщение Праги с Жижковым.

16 июля 1875 года Земский комитет (Zemský výbor) разделил несмотря на несогласие муниципального совета (obecní zastupitelstvo) Королевские Винограды на две части: сегодняшние Жижков и Винограды. Название Жижков было официально присвоено району в августе 1877 года (при этом отказались от варианта Рудольфов, в честь австрийского кронпринца). 15 мая 1881 года император Франц Иосиф I присвоил Жижкову статус города. Аргументы в пользу этого были весьма весомы, в Жижкове тогда было 347 домов с 19 549 жителями, и это было одним из самых больших показателей в тогдашней Чехии. Независимость Жижкова продолжалась до 1 января 1922 года, когда был одобрен закон о большой Праге, и Жижков стал, к огромному огорчению и протесту местных жителей, частью Праги. Патриотизм жижковцев был велик, и апогея он достиг в 1928 году, когда футбольная команда Виктория стала чемпионом страны. Во времена ЧССР (1948-1989) район пережил трудные времена: власти Праги разрабатывали планы полной перестройки района, которая предполагала снос большей части старого Жижкова. К счастью, эти планы не осуществились, хотя около 200 домов было всё же снесено.

В настоящее время Жижков занимает площадь 5.44 km2, на которой проживает 69939 человек (данные на 1 января 2007).

Такова в кратком изложении история этого своеобразного района. И это своеобразие ему придают прежде всего его жители, патриоты Жижкова, граждане "Жижковской Республики". Не надо считать это просто словами. В современном Жижкове немало тех, кто любит свой район и ценит его историю. Взять хотя бы Клуб Джентльменов Жижков (Club gentlemanů Žižkov). Это объединение активистов, поддерживающие различного рода культурные, образовательные, экологические инициативы, служащие становлению свободного и демократического общества в Чехии, проходящие при этом в Жижкове. Из всей деятельности этих благородных джентльменов наше внимание приковывает то, что каждый год Клуб присуждает титул Slušná Hospoda (Приличная господа) одной из пивных Жижкова. В 2000 году этот титул был присужден и пивнице U Vystřelenýho Oka, о которой сегодня идёт речь.


Пивница U Vystřelenýho Oka примечательна не только этим титулом, но и тем, что это одно из самых знаковых и богемных мест Жижкова. Это не просто пивная, но своеобразный культурный центр, где проводятся художественные выставки и музыкальные концерты. Дух Жижковской Республики определённо здесь витает. Кстати, всё в этой пивнице, начиная от дизайна меню, заканчивая туалетом (куда многие ходят на экскурсию!), имеет художественную ценность, что неудивительно, поскольку в создании пивницы (возникшей в 1992) принимал активное участие художник Martin Velíšek.


U Vystřelenýho Oka обращает на себя внимание даже улицей, на которой находится. Улицу U Božích bojovníků можно разыскать далеко не на каждой карте Праги. Это, пожалуй, одна из самых коротких улиц чешской столицы. Её протяжённость по самым оптимистичным оценкам составляет 50 метров. Она находится в северной части Жижкова и протянулась от улицы Husitská до подножья холма Витков, по которому проходят и железнодорожные пути. На данной улице зарегистрировано всего лишь два почтовых адреса: дома с номерами 1/89 и 3/606. В книге "Хроника королевской Праги" (1903, автор Frantisek Ruth) читаем о улице U Božích bojovníků следующее:

"Улица U Božích bojovníků (У Божьих Войнов) есть короткая улица от Гусовой ул. до путей Чешской северной дороги и Жижковского холма. Божьими войнами назывались гуситы, их известная военная песня (которая неверно приписывается самому Жижке) начинается:
"Кто же вы войны Бога и закона его,
Просите же у Бога помощи и надейтесь же на него,
Что в конце концов с ним всегда победите"
В доме номер 606-2 проживает поэт и писатель Josef Kuchař, служащий банка Slavie."

Такая вот любопытная информация вековой давности. Похоже, что в доме, где жил поэт сейчас и расположена интересующая нас пивница. Кстати, из приведённого отрывка явствует, что улица U Božích bojovníků названа в честь Гуситов (как и многие другие улицы Жижкова), а пивница U Vystřelenýho Oka (У выстреленного глаза) названа в свою очередь в честь самого Жижки (который, как известно, был одноглазым).

Место это довольно популярное, поэтому там не всегда могут быть свободные места. Хотя летом часть посетителей предпочитает сидеть на улице, не обращая внимания на шум проходящих поездов. В холодное же время года и в непогоду обычно оба зала оказываются заполненными. Люди сюда приходят прежде всего общаться, создавая при этом неповторимую атмосферу, абсолютно ненарушаемую набегами туристов. Они заглядывают сюда не слишком часто, по крайней мере их присутствие совсем незаметно. Это подтверждает и тот факт, что персонал здесь, похоже, не говорит ни на каком языке кроме чешского. Хотя меню есть и на других языка, в том числе и на русском.


Это меню является настоящим произведением искусства, но разобраться в нём бывает просто далеко не всегда, поскольку орфография чешского языка здесь весьма своеобразна (хотя, возможно, именно так пишут граждане Жижковской Республики).

Деликатесов и кулинарных изысков здесь не предлагают, обычная закуска к пиву. Впрочем, редкое пиво мы тут тоже не найдём. Представлены классические Gambrinus, Plzeňský Prazdroj, Velkopopovický kozel. Цены вполне жижковские.


U Vystřelenýho Oka является однозначно достойным местом для посещения. По моему мнению, это заведение ценно прежде всего своей атмосферой. Хотя почти любое достойное заведение Праги, Чехии и т.д. приобретает ценность именно благодаря своей атмосфере. Везде она своя, здесь же неповторимо-жижковская. U Vystřelenýho Oka - это в первую очередь не пивница, а культурный центр и посольство Жижковской Республики. А если вы не смогли найти её на карте и поэтому считаете, что она не существует, то вы не совсем правы. Да, на карты она не нанесена, но существование признаётся на самом высоком уровне. Так в июле 2001 года Жижков был принят (правда, пока символически) в состав Европейского Союза.

Вот здесь можно получить более подробную информацию о культурных акциях, проходящих U Vystřelenýho Oka.

На этом первую часть сериала о любимых чешских пивных можно считать законченной. Продолжение следует, но думаю, что Жижков покидать мы пока не будем.

Успех Подстреленного Гуся

Я полагаю, что многие из вас во время визитов в Прагу (или в процессе проживания в оной), наведывались в ресторан Potrefená Husa (Подстреленный гусь) . Заведение это достаточно раскрученное, что неудивительно, поскольку принадлежит пивовару Staropramen. Хотя я выразился не совсем точно, т.к. это не одно заведение, а целая сеть ресторанов, отмечающая в эти дни своё десятилетие.

Ну так вот: в ознаменование этой торжественной даты довожу до вашего сведения, что в настоящее время существует уже 30 ресторанов этой сети. Последний из них был открыт совсем недавно, в середине августа в районе Панкрац (Na Pankráci 129, Praha 4 ). Сеть планируют расширять и в следующем году, когда должно открыться 1 или 2 новых ресторана. Кроме того, шесть уже существующих заведений ждёт смена интерьера.

Несмотря на экономический кризис, в ресторанах растёт выручка и объём проданного пива. За первые 6 месяцев 2009 года в сравнении с тем же периодом прошлого года выручка ресторанов выросла на 1,5%. Хотя это относится отнюдь не ко всем ресторанам сети. К примеру, на выручке некоторых из них, находящихся в центре Праги, сказался негативным образом отток иностранных туристов из Чехии в этом году. Согласно некоторым данным, число иностранных туристов снизилось по сравнению с прошлым годом на 12%. И это не могло не сказаться на пивной индустрии Чехии, поскольку пятая часть выпиваемого в стране пива приходится на туристов. Итог таков: в первом полугодии 2009 года продажи пива в Чехии упали примерно на 7%.

Удивительно, что на таком негативном фоне дела Подстреленного Гуся идут весьма неплохо. В июле 2009 по сравнению с июлем прошлого года выручка выросла на 2%, а розлив пива на 5%. По самым скромным подсчётам ежегодно рестораны этой сети в 14 городах Чехии и Словакии посещает 2.5 миллиона человек.

От себя скажу, что меня новость эта весьма удивила, т.к. я ни разу не был ни в одном из ресторанов этой сети (хотя, разумеется, знал про её существование). Причиной этого, наверное, являлось отсутствие энтузиазма по поводу пива Старопрамен. Успехи же Гуся объясняются скорее всего продуманной маркетинговой политикой. Вся сеть подразделяется на три типа заведений: Potrefená husa Restaurace - современные рестораны, обычно расположенные в центре больших городов; Potrefená husa Sport Bar - бары, находящиеся на окраинах и в небольших городах; Potrefená husa Beerpoint - находятся в торговых центрах. Таким образом, потенциальным посетителем этой сети может быть и турист, и местный житель, независимо от города проживания.

Итак, согласно этой классификации новое заведение в районе Панкрац относится к ресторанам. А вот эти фото показывают это со всей очевидностью.

Ну и на всякий случай приведу ещё несколько адресов Подстреленных Гусей (по одному из каждой категории):
Potrefená Husa Na Verandách Smíchov (Nádražní 84, Praha 5) - легендарный ресторан при пивоваре Старопрамен.

Potrefená Husa Sport Bar Bohnice (Zhořelecká 514, Praha 8 - Bohnice). А вот так выглядит спорт-бар.

Potrefená Husa Beerpoint Praha – Chodov (Roztylská ulice, Praha 11 – Chodov). А вот это Подстреленный Гусь в торговом центре Ходов.

Дополнительную информацию ищите здесь.

Добавлю, что кроме Старопрамена сеть фирменных заведений имеют также Plzeňský Prazdroj (под названием Pilsner Urquell Original restaurant; на конец июля их было 17) и Budějovický Budvar (7 пивниц Budvarka).

онлайн тв

Крушовице - лучший тёмный лагер в мире 2009

Тёмный лежак Королевского пивовара Крушовице добился успеха в международном конкурсе The World's Best Beers (Лучшее пиво в мире), который каждый год проводит британский специализированный журнал Beers of the World. В категории тёмных лежаков он получил наивысшую оценку - титул "Лучший тёмный лагер в мире 2009".

Кстати, в этом же конкурсе журнала Beers of the World два года назад успеха добился тёмный лежак пивовара Budějovický Budvar. Он получил титул "Лучший лагер в мире".

Международное жюри в этом году оценивало примерно 300 образцов пива со всей Европы, США, Австралии и Японии. А впервые этот конкурс был проведён в 2007 году.

Такая вот новость, дорогие друзья. С одной стороны, всё отлично, ещё раз было доказано, что чешское пиво - лучшее в мире. А с другой стороны, сразу же приходит на ум, что Королевский пивовар Крушовице - уже давно не королевский, а принадлежит пивной ТНК Heineken. При этом, как все уже, наверное, поняли, для этой компании прибыль превыше всего остального. И в погоне за ней Хайнекен разрушает пивоварение в Чехии. Недавним примером может являться закрытие пивовара в Кутне Горе, про которое я уже писал. Кстати, там варилось отличное тёмное пиво, ничуть не хуже, чем Крушовице, а, на мой взгляд, даже лучше. Просто, возможно, жюри этого конкурса (несмотря на обилие образцов) было не из чего выбирать. Ведь наверняка там были представлены сплошь крупные пивные корпорации. И если агрессивная политика пивных ТНК продолжится, боюсь, что даже в Чехии будет трудно найти что-либо кроме безликой и заурядной продукции компаний типа Heineken.

Праздник пива в Йиндржихуве Градце

Лето - пора пивных торжеств в Чехии. Наверное, каждый уважающий себя чешский пивовар (а такие, я думаю, все) проводит свой праздник. Для любителей пива - это настоящее раздолье, каждую неделю можно куда-нибудь съездить. И зачастую выбрать направление бывает не так просто, поскольку в один и тот же день праздники проводят разные пивовары. Например, сегодня проходит День открытых дверей в Литовеле (я про это писал), но кроме того, сегодня же проводится пивной праздник в Богумине. А через неделю, 22 августа, состоятся пивные торжества в Ходовой Плане и Хоцене. И так каждую неделю. Так что у любителей пива в Чехии очень напряжённый график.

Хотя необходимо оговориться, что эти пивные праздники бывают двух видов: во-первых, праздник, проводимый каким-то конкретным пивоваром (в нашем случае это Литовель и Ходова Плана); а во-вторых, праздник, на котором представлено сразу несколько пивоваров (как в Богумине) и при этом в городе, где проводится этот праздник, местного пивовара может и вовсе не быть.

В Йиндржихуве Градце состоится пивной праздник второй категории. Будет представлено 14 пивоваров, в том числе Malý Rohozec, Platan, Poutník (полный перечень здесь). Праздник состоится в субботу 5 сентября на территории стадиона Tyršov (ul. U Stadionu 1283/ II), начало в 10 часов. К отличному пиву (но причём здесь вообще Stella Artois!) подготовлена обширная культурная программа, звездой которой будет Ivan Mládek и его Banjo Band (автор легендарного хита Jožin z bažin!). Поэтому пропустить сие мероприятие решительно не представляется возможным.

Вот такая вот интересная жизнь у наших коллег, любителей пива, из Чехии. Страна маленькая , пиво отличное, погода, судя по всему, тоже шепчет. Ну как тут усидеть на одном месте, когда столько интересного происходит вокруг? Так что призываю всех, у кого есть возможность, посетить различные пивные торжества, впоследствии написать какой-нибудь занимательный отчёт об этом, ну и, конечно, выпить там за нас, узников российских просторов.
x5ki687h9n
8ba7080efd65c88c570127e0482b95e2

Slovenská pivná korunka 2009

Несмотря на то, что блог посвящён Праге и Чехии в целом, Словакия - тоже совсем не чужая для нас страна. Именно поэтому я не смог пройти мимо этой новости.

5 августа в Братиславе состоялся конкурс Slovenská pivná korunka 2009 (Словацкая пивная коронка). Этот конкурс, проводимый Словацким объединением производителей пива и солода, является наиболее престижным общесловацким конкурсом на звание лучшего словацкого бутылочного пива. В конкурсе могут участвовать все словацкие производители пива со своими оригинальными марками. Исключение составляет внеконкурсная категория безалкогольных пив, в которой принимает участие и пиво зарубежного производства.

В конкурсной дегустации было заявлена 31 марка пива в рамках трёх категорий. В каждой из них комиссия выбрала три лучшие марки. Результаты представлены ниже. Хочется только обратить внимание на высокие результаты пива, произведённого компанией Pivovary Topvar: Smädný mních 10% - первое место в категории 10% светлое пиво; Topvar 11% - первое место в категории тёмных пив; Šariš 11% - второе место в этой же категории; Radegast Birell - третье место среди безалкогольных пив.

I. Категория 10% светлое пиво:

1. Smädný mních 10%

2. Kelt 10%

3. Corgoň 10%

II. Категория: 12% светлое пиво

1. Urpiner 12%

2. Martiner 12%

3. Šariš 12%

III. Категория: тёмное пиво

1. Topvar 11%

2. Šariš 11%

3. Urpiner 11%

Внеконкурсная категория: безалкогольное пиво

1. Zlatý Bažant

2. Urpiner Nealko

3. Radegast Birell

Добавим, что компания Pivovary Topvar входит в состав пивной ТНК SABMiller.

Пивные торжества в Литовеле

Эта информация будет в первую очередь интересна и полезна тем, кто в настоящее время находится в Чехии, ну, или хотя бы собирается туда в ближайшее время.

15 августа (т.е. уже в ближайшую субботу) в Литовеле состоятся ежегодные торжества на местном пивоваре. Мероприятие носит гордое название День открытых дверей "Литовельская открывашка" (Litovelský otvírák). Обещана обширная культурная программа с участием неведомых мне групп: Support Lesbiens, The Again и др.

Но нас-то с вами интересует совсем другое! Скажу сразу, для любителей пива местные кудесники приготовили сюрприз. И это специальный 13° лежак! Варится он только трижды в год: на Рождество, на Пасху и на День открытых дверей пивовара. Так что есть шанс попробовать редкое пиво. По словам пресс-секретаря пивовара Литовель, приготовлено 20 тысяч литров этого специала. Варится он, кстати, традиционным и довольно трудоёмким способом, солод для него начал готовиться уже в начале марта. Кроме этого специала можно будет попробовать ещё 8 сортов литовельского пива, в том числе и безалкогольное, а также, разумеется, пиво Маэстро с лавинным эффектом.

Одним словом, у кого есть возможность в субботу сгонять в Моравию, не упустите шанс побывать в Литовеле и попробовать специальный 13° лежак. Потом поделитесь впечатлениями с нами.

Торжества стартуют в 9 утра, когда запланирована экскурсия на пивовар. Потом будут выступления музыкальных групп, велосипедные гонки (!), ну и литовельское пиво! Вход на мероприятие, кстати, бесплатный, на то он и День открытых дверей.


Литовельское пиво - не самый частый гость в пражских пивницах. Сходу можно назвать только ресторан Louis Armstrong (Italská 30, Praha 2 - Vinohrady). Сайт ресторана сообщает, что в наличии есть Litovel лежак и Litovel Maestro, цена 30 kč за 0.5 л. Хотя лично мне ни разу не довелось попробовать там Maestro, долгое время это пиво было просто неуловимо для меня. И это продолжалось до тех пор, пока я не узнал о Františkovy vinné lázně (Rumunská 24, Praha 2 - Vinohrady). Это совсем не ресторан, а шенк, т.е. шинок. Несколько столиков, почти никакой еды, но зато есть Litovel Maestro!

Так что, когда забредёте на Винограды, не упустите шанс попробовать Litovel Maestro (если вам всё же не удастся побывать на Дне открытых дверей "Литовельская открывашка").

Кто же настоящий победитель?

После предыдущих публикаций хочется чего-то более позитивного и жизнеутверждающего. И вот, пожалуйста! Наткнулся в интернете на достаточно любопытное и очень наглядное сопоставление потребления пива на душу населения в разных странах мира.


Итак, чехи - единоличные лидеры по потреблению пива на душу населения. Мы, впрочем, и не сомневались. Так, а где же Россия? Странно, но её здесь нет. Неужели россияне выпивают меньше пива, чем даже китайцы?! Не волнуйтесь, дорогие друзья, китайцев мы с вами всё же общими усилиями перепили. Вот здесь есть более подробная информация, из которой следует, что по потреблению пива Россия находится на уровне Африки, правда, не всей, а только Южной, т.е. ЮАР.

Кстати, такая визуальная форма подачи информации наводит на некоторые размышления. Представьте себе, чех выпил бокал пива, ирландец почти допивает, а русский за то же время даже половину бокала не смог осилить. Мне могут возразить, мол, нечего сравнивать чеха и ирландца с русским, ведь чех пьёт чешское пиво, ирландец - ирландское (что тоже неплохо), а русский (о ужас!) - пиво российского производства! Удивительно, как он вообще столько смог выпить. Будь на его месте эти же самые чех с ирландцем, они бы вдвоём не сумели выпить столько российского пива. Им там легко пить пиво и совсем им невдомёк, что употребление российского пива - это частично самопожертвование и подвиг. И если бы мы участвовали в этих соревнованиях в равных условиях, то неизвестно ещё кто бы победил.

Ещё одна утрата

Несколько печально это осознавать, но не успел блог появиться на свет, как превращается в некое подобие пивного некролога. Надеюсь, это не станет тенденцией и будущем больше не нужно будет писать подобные сообщения.

Итак, сравнительно недавно, в июне, в широко известном благодаря человеческим останкам, выставленным на всеобщее обозрение, городе Kutná Hora (Кутна Гора) был закрыт местный пивовар, варивший пиво марок Dačický и Lorec. Пивовар, кстати, просуществовал 436 лет! И, возможно, он до сих пор бы функционировал, если бы с недавних (по сравнению с его долгой историей) пор не принадлежал международной корпорации Heineken.

Новых владельцев не интересовала долгая и славная история кутногорского пивовара, их интересовало, как вы понимаете, совсем другое. Поэтому совсем неудивительно, что 1 февраля 2009 в Кутне Горе прекратилось производство бутылочного пива, а в мае пивовар перестал варить тёмное пиво.

Следующий шаг был вполне логичен, и в июне руководство Хайнекена решило закрыть пивовар в Кутне Горе (кстати, одновременно был закрыт и пивовар Hostan в Зноймо). Генеральный директор Хайнекен в Чехии тогда заявил: "Это было очень сложное решение, однако в связи с расходами, эффективностью и безопасностью невозможно продолжать работу в этих двух пивоварах и избежать увольнений".

Сообщение о закрытии пивовара вызвало большой резонанс в Кутне Горе. 27 июня состоялась акция протеста местных жителей. "Пивовар стоит здесь почти 500 лет, его не уничтожили даже шведские войска во время 30-летней войны," - говорят местные жители.


Но руководство Хайнекена решило прервать славную традицию пивоварения в Кутне Горе. Самое же интересное заключается в том, что руководство Хайнекена не намерено отказываться от использования торговой марки Dačický. Пиво под этим названием выпускаться будет, но уже на другом пивоваре, принадлежащем Хайнекену в городе Велке Бржезно.

Последнее пиво, сваренное в Кутне Горе, было выпито 1 августа в Праге в рамках символической акции прощания с кутногорским пивоваром.
Прощание проходило одновременно в двух пивницах - První Pivní Tramway (Na Chodovci 1a Praha 4 - Spořilov) и Zlý časy (Čestmírova 390/5 Praha 4-Nusle) . В каждой было выпито 30 л квасницового лежака Dačický.

Очень обидно, что так бесславно закончилась история этого пивовара. Тем более, что пиво в Кутне Горе варилось достойное. Жаль только, что в Праге его мало где можно было попить. В бутылочном варианте встретить его также было трудно. Помню, как года 2 назад мы в Pivní Galerie (U Průhonu 9 Praha 7 - Holešovice) пытались купить Дачицкое пиво. Даже там его не было.

Политика, проводимая транснациональными пивными корпорациями, очевидна: в погоне за прибылью идёт разрушение местных традиционных пивных производств. Пиво же, производимое этими корпорациями, весьма посредственно. Не хочется в это верить, но при такой агрессивной политике пивных ТНК, мы можем в будущем лишиться чешского пива как такового. Конечно, брэнды останутся (как останется Дачицкий), но напиток будет совершенно другой. Вспомните, к примеру, то бутылочное пойло, производимое этими ТНК в России, которое носит гордое название Velkopopovický Kozel, Staropramen и т.д.

Что можем сделать мы? Поддерживать те пивовары, которые пока ещё сохранили независимость от пивных ТНК, и бойкотировать продукцию последних.

Безвременная кончина Кельта

Новость, конечно, не самая актуальная, но сказать об этом необходимо.

Печальные известия донеслись из Праги. Пивовар Staropramen (Старопрамен) объявил, что приостанавливает выпуск тёмного специала Kelt (Кельт). На протяжении 10 лет производства Kelt обрёл многочисленных приверженцев, для которых он являлся гораздо более дешёвой альтернативой ирландскому Guinness.

Каковы же причины такого шага руководства Старопрамена? Всё очень просто. Не будем забывать, что Старопрамен принадлежит бельгийской корпорации Interbrew. А она заинтересована прежде всего в постоянном росте продаж. А что же Kelt? Как сообщается, он достиг пика продаж в 2004 году. Причём это относится не только к Кельту, но и ко всем прочим специалам, выпускаемым в Чехии. В 2005 году было произведён рекордный объём специалов - 200 тысяч геколитров. В следующем году производство снизилось наполовину, а в дальнейшем осталось на этом же уровне. Причина этого заключается в пивном традиционализме чехов. Было время, когда они были склонны к экспериментам с пивом, но затем вернулись к своим излюбленным лежакам.

Таким образом, весной этого года производство Кельта прекратилось, информация о нём исчезла с сайта Старопрамена. Интересно, можно ли его ещё отведать в пивницах? Судя по некоторым сообщениям, в бутылочном варианте он ещё доступен в магазинах. Так что спешите купить, другого шанса уже не будет.

А что же Старопрамен? Руководство пивовара сообщает, что видит гораздо больший потенциал в других сортах своего пива. В каких вот только? Неужели в Stella Artois? Верится с трудом.

Итак, мы лишились Кельта, что нам остаётся? На самом деле не всё так плохо и не всё потеряно! Ряд чешских пивоваров продолжает варить стауты (наподобие Kelt или Guinness). Примером может являться стаут Primátor пивовара Náchod.

В своё время я пил Kelt в заведении с характерным названием Keltská Restaurace (U Uranie 20, Praha 7).

Ресторан до сих пор на месте, а вот пиво Kelt там уже не наливают.

Судя по информации на сайте, нам там смогут предложить только Staropramen по цене от 22,- Kč за 0,5 л, а также Stella Artois и Erdinger. Но, кстати, для этого Кельтского ресторана ещё далеко не всё потеряно, поскольку выпускают же одноимённое пиво Kelt в Словакии. Хотя, пока, судя по всему в Праге его попить негде.

Итак, Кельт мы больше не попьём, но хотелось бы верить, что его судьба не постигнет ещё одно нетрадиционное для Чехии пиво, выпускаемое Старопраменом - Velvet.

http://www.velikolepnyivek.com/online.php

Несколько вступительных слов

Как выяснилось, эти несколько первых вступительных слов написать не так-то просто... Ну что ж, буду в таком случае краток. Этот блог хотелось бы посвятить несравненному городу Праге. Но поскольку эта тема была бы поистине неисчерпаемой, остановимся лишь на одной из её испостасей (далеко не самой неприятной, как вы догадываетесь) - пиво.

Итак, пивная Прага. Звучит довольно притягательно и даже несколько таинственно, поскольку мистическая аура этого города не могла не повлиять на такой, на первый взгляд, заурядный напиток. Хотя, в любом случае, Прагу без пива представить себе невозможно. Вот мы и будем разбираться с вами во всём этом хитросплетении узких (и не только) пражских улочек, расположенных там пивниц, ну и, разумеется, пива, которое там наливают.

Я отдаю себе отчёт, что данная тема весьма основательно исследована, написаны серьёзные труды. Но я не претендую на лавры серьёзного исследователя и знатока пива (коим я и не являюсь). Я делаю блог прежде всего для себя, хотя очень надеюсь, что он принесёт пользу кому-то ещё.

Первый раз я побывал в Праге в 2005 году. До этого я, конечно, много слышал, читал о великолепном чешском пиве и т.д. Но, как ни странно, эта первая поездка принесла мне скорее разочарование. Почему? Видимо, потому что посещал я преимущественно туристические заведения, рекомендованные экскурсоводом. Возможно, что это разочарование я бы пронёс через всю свою жизнь, если бы не один случай. Вскоре после этой поездки я абсолютно случайно наткнулся в дебрях интернета на великий труд ныне легендарного Саратовца под почти сказочным названием "Сказ о том, как Саратовец в Прагу по пиво ходил". До сих пор помню, как я не мог оторваться от чтения этого уникального в своём роде произведения, которое наставило меня на путь истинный. Это увлекательный путь - путь исследователя пражских пивниц, ни на что непохожего мира, побывав один раз в котором хочется вернуться ещё и ещё.

Очень хотел бы поблагодарить Саратовца за его труд! Если кто-то не читал его сказ, обязательно прочтите! Хотя он и не был завершён... Может быть, кто-то знает, было ли написано окончание сказа или, может быть, Саратовец написал ещё что-то?

Так последуем же тернистой тропой Саратовца в чудесный мир чешского пива и пражских пивных!